Tavasz-nyári vitaminbombák

Egészségünk megőrzése szempontjából fontos szerepet töltenek be étkezésünkben a magas antioxidáns-tartalmú gyümölcsök, illetve zöldségek. A továbbiakban vizsgáljunk meg négy hazánkban is közkedvelt gyümölcsöt, melyek magas antioxidáns-tartalmuk mellett egyéb jótékony hatásukkal is hozzájárulnak immunrendszerünk erősítéséhez. 

Eper

A magas rosttartalmú, C-vitaminban gazdag eper jelentős káliumtartalma miatt is lényeges szerepet játszik az egészséges étkezésben - 15 dkg eperben körülbelül 290 mg kálium található. Kellemes, édes íze miatt vitaminvizek, müzlik, zabkásák és egyéb, célzottan az egészséges étkezés jegyében gyártott termékek összetevőjeként alkalmazzák az élelmiszeriparban.

Mivel az eper különböző fajtái között vannak egyszer- , többször és folytontermők (például az ún. mara de bois-fajta) is, ezért nem csupán tavasszal, de a nyári hónapok során sem maradunk friss, hazai eper nélkül.

Ribizli

Az apró, piros bogyós gyümölcs savanykás íze árulkodik a ribizli magas C-vitamintartalmáról – 100 gramm elfogyasztásával biztosítjuk szervezetünk napi C-vitaminszükségletének körülbelül 50 %-át. A ribizli ezen kívül gazdag B-vitaminokban, fontos foszfor- és káliumforrás, magas pektintartalma jóvoltából pedig emésztéssegítő hatással rendelkezik.

Alacsony kalória- és cukortartalmának köszönhetően a diétázók körében is közkedvelt gyümölcsről beszélünk: 100 gramm ribizli tápértéke összesen mintegy 60 kalória.

Fekete áfonya

A szintén bogyós gyümölcs fekete áfonya egyik legfontosabb hatóanyaga a mirtillin antocián nevezetű flavonoid, amely az antioxidánsok egyik típusa. Az antocianidek javítják a hajszálerek,erek vérkeringését, emiatt számos fekete áfonya-tartalmú készítményt találunk a  visszér- és aranyér ellen ajánlott termékek között. 85 %-os víztartalma mellett a fekete áfonya csupán 15 %-ban áll szénhidrátból, így a ribizlihez hasonlóan bátran fogyaszthatják azok is, akik kiemelten odafigyelnek napi kalóriabevitelükre. 

A fekete áfonya kivonatát magunkhoz vehetjük kapszula, géltabletta, teakeverék, illetve tinktúra formájában.

Málna

A jellegzetes ízű, édes-savanykás gyümölcs jótékony hatása többek között magas víztartalmának köszönhető: ha szeretnék odafigyelni szervezetünk hidratáltságára, a málna jó segítségünkre lesz a tavaszi hónapok során. A C-vitaminban gazdag málna színét antocián-tartalmának köszönheti, s ahogyan a ribizli, úgy a málna is segíti az egészséges vérkeringés fenntartását.

Egy kis tálkányi (számoljunk 15 dkg-mal) málna energiatartalma összesen 78 kalória.